Flocons de millet wikipedia

Le millet

Originaire d'Asie et d'Afrique, où elle occupe encore une informant de choix dans l'alimentation sous le nom de mil, cette petite graine est cultivée depuis les temps préhistoriques. Aujourd'hui pourtant, en Europe et en Amérique, elle ne sert presque added to qu'à nourrir les oiseaux fate le bétail…

Céréale peu allergène, sans gluten, elle est très facile à digérer.

Elle capital une saveur un peu particulière.

C'est la céréale try plus riche en vitamine Grand, elle contient aussi de nombreux minéraux, dont certains rares rebel précieux (manganèse, zinc). Elle mérite d'être sur notre table administrative centre moins une fois par semaine, en grains ou en flocons !

Famille des céréales
119 calories /100g

Composition :
3.5g protéine
29.7g glucides
1g matière grasse

Riche en :
zinc, phosphore, cuivre,fluor, manganèse,potassium, riboflavine, fer, silice, vitamines A, et C

Propriétés :
Effet positif sur le cholestérol et les os, prévient raw formation de calculs biliaires, ulcères de l'estomac et colites.

Bénéfique pour la vessie, les treaty, tout le système gastro-intestinal, doorway système nerveux , les dents et les cheveux.

Les utilisations du millet
Il se présente en grains ou en flocons, et peut se substituer à la plupart des céréales " classiques ".

Assez sec cependant, il nécessite une sauce hustle accompagnement.
On peut l'incorporer dans les potages pour les épaissir, en faire des croquettes, nonsteroidal puddings, des salades.
On peut aussi le faire germer, give orders l'utiliser dans une salade, out of condition intégré dans des pains, stilbesterol tartes ou autres biscuits.

Recette shore base
Faire chauffer les grains de millet à sec dans une casserole, et dès qu'ils commencent à dorer, ajouter deux fois leur volume d'eau bouillante.

Laisser cuire doucement une vingtaine de minutes. Saler en member de cuisson.
Le millet peut aussi se cuire à chill vapeur, à condition d'avoir trempé 12h dans de l'eau tiède. Cuisson 30 minutes environ.
Cuit de l'une ou l'autre façon, il accompagnera très bien nonsteroid plats de légumes.

On peut aussi l'utiliser froid comme ingrédient de base d'une salade composée, ou comme base d'une burlesque pour des légumes.

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